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发表于 2018-10-08 19:31         次浏览         作者:郏县蝎子养殖基地
材料
鲜蝎子30只,鲜活鲫鱼 1只,豆腐 1块,香菜 1把,生姜 1小块,盐 适量,糖少许,葵花子油 少许
 
蝎子食谱做法
1、鱼汤一定是要鲜活的,而且要整鱼,如今菜场都有帮你杀鱼的,回家清洗干净就好。
 
2、豆腐切小方块,生姜切片,香菜洗干净切碎。
 
3、活蝎子在清水里泡30分钟,控干水分。
 
4、热锅倒少许油,先下姜片再下鱼稍煎。
 
5、加四碗清水,过面,大火烧开,立即改小火慢慢炖。
 
6、很快汤就变色,加豆腐块,把蝎子倒进去,继续炖。
 
7、大致30分钟吧,鱼汤已经是浓浓的奶白色,蝎子身体伸直了。加些盐和少许汤,即可出锅上桌。从前孩子们都不喜欢香葱和香菜,我们就是一碗纯白的鱼汤和蝎子汤,今天我加了一些香菜抹,增加一点绿和香。
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