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发表于 2019-04-14 22:02         次浏览         作者:郏县蝎子养殖基地

      蝎子是一味中药材,其中含有丰富的蛋白质成分,具有过敏体质的人群食用以后,会出现过敏反应,因此,想要食用蝎子的人群应该在医生的建议下,安全食用,以免对身体的健康造成危害。 常用蝎子酒制作方法。 
 
    蝎子酒制作方法。
   首先简单清洗活蝎,并将其晒干+风干而后以灵芝酒为辅料装瓶,酒浸、再经加入其他辅料、封瓶口包装没有灵芝酒的话,尽量用高度白酒但是不知道效果好不好,其中蝎子要选5—6厘米长的健壮活蝎子。蝎子与酒的重量比是15∶500。蝎子在酒中的浸泡时间不能少于7天。蝎子是一种动物性中药。它的药性主要是祛百毒和风湿。而人参和枸杞是植物性中药,它俩的药效是提高人的免疫力,活血,补肾。是一种补药。放在一起泡也可以。但如果能不放在一起最好分开泡。蝎子再泡酒前要经过炮制。生蝎子是不能用来泡酒的。
 
油炸蝎子做法:
1.蝎子买回来用水淘洗几遍(不要下手哈,带手套也不行,除非您有钢铁手套,用筷子搅合就行了),倒掉水份,放在通风处自然晾干.
2.锅里倒入香油(能没过蝎子就可以),小火加热至温热(三成热),将蝎子全部倒入锅中,小火慢炸.(盖上锅盖,防止爆溅)
3.炸酥炸透后,沥油出锅,倒入盘中,趁热撒上盐.
蝎子的食用加工方法:
  油炸蝎法
  原料:蝎子,粉丝
  制作:将蝎子洗净,
  特点:香,酥,有驱风,祛湿,活血,祛淤的功效
  1、将蝎子用咸盐水清洗3遍左右;
  2、取适量油放入锅内,待油开;
  3、油开将蝎子倒入锅中炸,炸焦即时!如想毒性大些,炸7、8成焦即可
  4、炸完蝎子的油不要倒掉,打两个鸡蛋搅拌均有用油拨鸡蛋饼吃!很香;其次也可用炸蝎子的
 
香油伴凉菜吃,也很不错。
  5、先把粉丝炸好,控油,置于盘中,上面放上炸好的蝎子,这道菜有一个很好听的名字叫做——— 雪山飞狐!
 
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